om oss

Maria Escalante är uppvuxen bland kakaoträd och plantager i norra Peru och får sägas vara född med kakao i blodet. Hon har sedan hon kom till Sverige etablerat sig som en av landets främsta chokladkännare och tillverkare. Hon håller föreläsningar, undervisar om choklad på festivaler och mässor, arrangerar provningar och är guide på resor i chokladens värld.

Jan Hedh är välkänd konditor, chokladmästare och författare. Vi är mycket stolta över att ha Jan med i vårt team som konsult, inspiratör och kreatör. Uppvuxen med doften från Mazettis chokladfabrik i Malmö har han arbetat med choklad i över fyrtio år. Med en rad gastronomiska utmärkelser i bagaget undervisar han idag både i Sverige och utomlands och är verksam som konsult åt företag i restaurang- och livsmedelsbranschen.